www.pontiki.gr

Μπορεί η Ιστορία να ενθαρρύνει τα παιδιά να βελτιώσουν τη διατροφή τους;

Η Dr Iona McCleery, λέκτορας της μεσαιωνικής … Ιστορίας στο Πανεπιστήμιο Leeds, της Βρετανίας, πιστεύει ότι η Ιστορία θα μπορούσε να βοηθήσει ειδικούς να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας.

Η McCleery και η ομάδα της θα επισκεφτούν σχολεία στο Yorkshire, για να διδάξουν τα αποτελέσματα της μεσαιωνικής διατροφής ως μέρος τρίχρονης εκστρατείας. Όπως δήλωσε, θα χρησιμοποιήσει την Ιστορία ως τρόπο προσέγγισης της σύγχρονης υγείας, που θα απέχει από το «κήρυγμα».

Στο Mεσαίωνα, η κατανάλωση σνακς ήταν πολύ λιγότερο αποδεκτή κοινωνικά και είναι κάτι που μπορεί να μας διδάξει, δήλωσε. Πρόσθεσε ότι αν και στο παρελθόν οι πλούσιοι αύξαναν το σωματικό τους βάρος, στις μέρες μας οι φτωχοί είναι περισσότερο πιθανό να γίνουν παχύσαρκοι.

Παραδόξως ήταν η τάξη των χωρικών αυτή που ακολουθούσε την υγιεινή διατροφή. Όσο πιο φτωχός ήταν κάποιος τόσο πιθανότερο ήταν να καταναλώνει περισσότερα λαχανικά και δημητριακά.

Οι φτωχοί ήταν ημιχορτοφάγοι, που απλώς δεν μπορούσαν να αγοράσουν κρέας και να αποκτήσουν κοινωνικό status. Τα πλούτη συνδέονται στενά με τη διατροφή, σημειώνει η ειδικός.

Η ιστορικός διατροφής Caroline Yeldham συμφώνησε, λέγοντας ότι η γνώση των σύγχρονων διατροφικών συνηθειών και η σύγκρισή τους με τη μεσαιωνική διατροφή θα μπορούσε να προβληματίσει τους ανθρώπους σχετικά με τον τρόπο διατροφής τους.

Η μεσαιωνική διατροφή περιείχε πολύ φρέσκα τρόφιμα. Υπήρχαν ελάχιστα συντηρητικά και έτσι όλα ήταν παρασκευασμένα φρέσκα και χαμηλά σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη.

Η ώρα του γεύματος ήταν σημαντική για την οικογένεια και την κοινότητα στον Μεσαίωνα, θετικό γεγονός, σύμφωνα με την Yeldham. Το δείπνο αποτελούσε ιεροτελεστία για την οικογένεια και ήταν επίσημη δραστηριότητα. Οι άνθρωποι έτρωγαν τακτικά μαζί και αν και υπήρχαν σνακς δεν αποτελούσαν προτίμηση. Η κατανάλωση σνακς ήταν πολύ λιγότερο αποδεκτή κοινωνικά.

Υπήρχε πολύ μεγαλύτερη ποικιλία συστατικών και τροφίμων από αυτή που τείνουμε να χρησιμοποιούμε σήμερα, όπως περισσότερα βότανα και ψάρι.

Υπήρχαν διάσημοι άνθρωποι που έγιναν παχύσαρκοι, όπως ο Ερρίκος ο 8ος και ο Γούλσυ. Ωστόσο, οι νέοι δεν ήταν παχύσαρκοι.

Οι άνθρωποι στον Μεσαίωνα είχαν μεγαλύτερη σωματική δραστηριότητα σε σχέση με τον σύγχρονο άνθρωπο. Ήταν σαν παίκτες του ράγκμπυ. Όταν ήταν πολύ γυμνασμένοι και δραστήριοι χρησιμοποιούσαν τις θερμίδες, αλλά μετά από έναν τραυματισμό ή νόσο η δραστηριότητά τους περιοριζόταν και τότε γίνονταν παχύσαρκοι.

Ειδικοί στην παιδική υγεία, του προγράμματος Mend, που ενθαρρύνει παχύσαρκα παιδιά να είναι πιο υγιή, θεωρούν θετική την πρωτοβουλία. Δήλωσαν ότι η δημιουργικότητα στα τρόφιμα αποτελεί καλό τρόπο να μάθουν τα παιδιά για διάφορες τροφές.

Η γνώση της διατροφής των ανθρώπων του μεσαίωνα αποτελεί ενδιαφέροντα τρόπο να σκεφτούν τα παιδιά πώς διαφέρει η διατροφή τους από τη διατροφή των παλαιών.

Τίτλος Συνταγής: Παστίτσιο παραδοσιακό
Συντάκτης: Admin
Περιγραφή: Το παραδοσιακό παστίτσιο θα είναι πάντα αγαπημένο
Κατηγορία: Ζυμαρικά

Διαβάστε ολόκληρη τη Συνταγή

Τίτλος Συνταγής: Μακαρόνια ογκρατέν
Συντάκτης: Admin
Περιγραφή:
Κατηγορία: Ζυμαρικά

Διαβάστε ολόκληρη τη Συνταγή

Τίτλος Συνταγής: Βασική συνταγή για μπεσαμέλ
Συντάκτης: Admin
Περιγραφή: Μια συνταγή – συμπλήρωμα στις βασικές συνταγές
Κατηγορία: Σάλτες

Διαβάστε ολόκληρη τη Συνταγή

Τίτλος Συνταγής: Γεμιστά
Συντάκτης: Admin
Περιγραφή: Από τα πιο ωραία ελληνικά φαγητά του καλοκαιριού
Κατηγορία: Λαχανικά

Διαβάστε ολόκληρη τη Συνταγή

Τίτλος Συνταγής: Τουρσί κουνουπίδι μερακλίδικο
Συντάκτης: Admin
Περιγραφή: Εκλεκτός μεζές για τσιπουρολάτρες και ιδανικό για νηστεία
Κατηγορία: Λαχανικά

Διαβάστε ολόκληρη τη Συνταγή

Οι διάφορες δίαιτες εστιάζουν συνήθως στον περιορισμό των θερμίδων και την αποφυγή συγκεκριμένων τροφών που δεν βοηθούν στο να χάσουμε κιλά και βάρος. Πολλές φορές όμως οι δίαιτες ξεχνούν να σημειώνουν ορισμένα πράγματα που παίζουν σημαντικό ρόλο στην επιβράδυνση ή επιτάχυνση του μεταβολισμού μας. Ιδού τα συνηθήστερα λάθη που δεν πρέπει να κάνετε αν θέλετε να χάσετε κιλά.

Δεν τρώτε αρκετά γαλακτοκομικά
Οι μύες είν ...

Η δίαιτα της NASA είναι ουσιαστικά μια χημική δίαιτα. Λέγεται έτσι γιατί δίνει απώλεια βάρους μεγαλύτερη των 4 κιλών κάθε βδομάδα. Ουσιαστικά με τη δίαιτα αυτή χάνεις κιλά, γιατί υποβάλλεις τον οργανισμό σου σε χημικά σοκ. Εκεί που είχες συνηθίσει τα τηγανητά και τα ροφήματα με πολλές θερμίδες, τα χάνεις και έτσι επέρχεται το σοκ, με αποτέλεσμα να αυξάνονται οι καύσεις, να επιταχύνεται ο μεταβολισμός και τέλος η ...

Μήλα
Τα μήλα είναι από τα πιο υγιεινά φρούτα και μάλιστα που πρέπει να τρώτε καθημερινά. Κι αυτό γιατί κάθε μήλο περιέχει 5 γραμμάρια ινών, αλλά και πηκτίνη η οποία είναι ένα φυσικό στοιχείο καύσης λίπους. Τα μήλα δεν έχουν πολύ ζάχαρη ή θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό σνακ για ισορροπημένη διατροφή για καύσεις και απώλεια βάρους.

Γιαούρτι
Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, το γιαούρτι είνα ...

Τον κώδωνα του κινδύνου στη νέα κυβέρνηση κρούει το Γραφείο της Βουλής για την παρακολούθηση της εκτέλεσης του κρατικού προϋπολογισμού, καλώντας την να λάβει τις αποφάσεις της «το ταχύτερο δυνατό».

«Οι αποφάσεις της νέας κυβέρνησης πρέπει να ληφθούν ταχύτατα προκειμένου να αναστραφεί το κλίμα που προκάλεσε η προκήρυξη εκλογών, η μη επίτευξη συμφωνίας με την Τρόικα και η απόπειρα της κυβέρνησης της ΝΔ/ΠΑΣΟΚ να προ ...